SALADE DE POTIMARRON CRU |
Salade de potimarron cru, noisettes, noix et huile de noisettes (pour 2 personnes)
Ingredients:
Epluchez et coupez l'oignon rouge en très fines tranches. Réservez. Lavez et épluchez le potimarron. Râpez-le sur une râpe à gros trous. Dans un saladier déposez le potimarron râpé, ajoutez le persil ciselé, et les fines tranches d'oignon rouge. Ajoutez le raisin, les noisettes grossièrement concassées et les cerneaux de noix coupés. Versez sur la salade, le vinaigre, la sauce teriyaki et soja et arrosez généreusement d'huile de noisette. Finissez l'assaisonnement par de la fleur de sel et du poivre fraichement moulu. Mélangez bien le tout. Laissez reposer au frais pendant une demi-heure minimum.
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